Freundeskreis Maximilian Buamann und Alex Jakob

Überschrift 1

Das Menü vom Freitag, 12.06.2020

Thunfischtatar mit Avocado

 

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Erfrischendes Melonen-Gazpacho 

mit Sauerteigbrot

 

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Ricotta-Spargel-Ravioli

mit confierten Tomaten und Basilikum

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Sälbergmachts

Rabarber-Erdbeer-Joghurt-Glace

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Optional gibt es dazu eine passende Flasche Wein

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Ein absolutes Must ist der weltbekannte Negroni von der Bar Sacchi.

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Mit Fleisch 65.00 CHF

Mit Vegi 55.00 CHF

Flasche Wein 49.00 CHF

Negroni für 2 Portionen 25 CHF

Das Menü vom Freitag, 29.05.2020

Frischer Marktsalat mit Shrimp Tempura

 

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Süsskartoffel-Gazpacho

 

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Black Angus Beefburger

im Kombucha-Sauerteig Bun

 

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Sälbergmachts Peperoni-Joghurtglace

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Optional gibt es dazu eine passende Flasche Wein

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Ein absolutes Must ist der weltbekannte Negroni von der Bar Sacchi.

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Mit Fleisch 65.00 CHF

Mit Vegi 55.00 CHF

Flasche Wein 49.00 CHF

Negroni für 2 Portionen 25 CHF

Das Menü vom Freitag, 22.05.2020

Poulet-Satay Spiessli

 

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Grüner Papayasalat

 

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Rindsentrecôte mit Shiitakepilzen auf Gemüsebett

 

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Greentea Matcha Küchlein mit Brennessel-Glace

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Optional gibt es dazu eine passende Flasche Wein

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Neu im Angebot haben wir den weltbekannten Negroni von der

Bar Sacchi 

Mit Fleisch 65.00 CHF

Mit Vegi 55.00 CHF

Flasche Wein 49.00 CHF

Negroni für 2 Portionen 25 CHF

FINITTO!

DANKE

Das Menü vom Freitag, 15.05.2020

Riesencrevettencocktail asia Style

 

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Süsskartoffelsuppe mit Süsskartoffelchips und Kräuter

 

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Schweinsfilet im Teig
an Rahmsauce und Gemüse 

 

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Erdbeertörtli mit Vanillecreme

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Optional gibt es dazu eine passende Flasche Wein

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Neu im Angebot haben wir den weltbekannten Negroni von der

Bar Sacchi 

Mit Fleisch 59.00 CHF

Mit Vegi 50.00 CHF

Flasche Wein 49.00 CHF

Negroni für 2 Portionen 25 CHF

FINITTO!

DANKE

Das Spezialmenü zum Muttertags-Zmittag mit Blumen

Lauwarmer Artischockensalat

mit schwarzen Oliven, konfierten Datteltomaten und Gartenkräutern

 

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Grüne Erbsensuppe

mit Brotcroûtons und Speck

 

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Kalbshacktätschli

an Jus mit Morcheln und Kartoffelstock

 

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Moelleux au chocolat

mit frischen Erdbeeren

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Neu im Angebot haben wir den weltbekannten Negroni von der

Bar Sacchi 

Der Blumenstrauss kommt von der wunderbaren www.blumenpost.com

FINITTO!

DANKE

Das Menü vom Freitag, 08.05.2020

Pulpo mit Ofenpeperoni
dazu Chili und kleine Kartoffeln

 

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asiatisch angehauchtes Gazpacho

 

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Rinds Short Ribs mit süssem Chili-Jus

dazu Edamame-Püree  

 

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Weisses Schokoladeneis mit marinierten Erdbeeren aus der Schweiz

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Optional gibt es dazu eine Flasche Martinet Bru aus dem Priorat

AUSVERKAUFT!

DANKE

Das Menü vom Freitag, 01.05.2020

Glasnudelsalat mit Crevetten

 

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Asiatische Spargelcremesuppe

 

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Gefüllte Maispoulardenbrust mit Spargeln und Morcheln

dazu Basmati Risotto und hausgemachte skin chips

 

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Sälbergmachts Aargauer Rüebliglace Asia style

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Optional gibt es dazu eine Flasche Chablis von Guy Robin et Fils 2017

AUSVERKAUFT!

DANKE

Das Menü vom Freitag, 24.04.2020

 

Lauwarmer Lachs

mariniert mit Zitronengras, Pfefferkörner,

Salz, Zucker Koriander und Ingwer

 

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Original Rüeblisuppe vom Alex

 

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Geschmorte Rindskopfbäggli

mit Asia-Kartoffelstock

an Aceto Balsamico-Jus und Gemüse

 

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Moelleux au Chocolat

mit marinierten Himbeeren

 

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Optional gibt es dazu eine Flasche Spätburgunder Trocken Tradition aus der Pfalz

AUSVERKAUFT!

DANKE